在真空干燥機中冷凍技術是非常有用的,用于干燥考古文物,回收受水損壞的檔案和圖書館資料,以及準備博物館的植物和動物標本。
冷凍真空干燥作為保存程序是有價值的,因為它不會導致濕物體風干時可能出現的收縮,變形和坍塌。在整個過程中將材料的溫度降低到遠低于0°C,可以進一步降低干燥損壞的風險。然而,隨著溫度下降,冰的蒸氣壓降低,這降低了冰升華的趨勢,因此減緩了冷凍真空干燥過程。
冷凍真空干燥通過升華從冷凍材料中除去水分(即,材料中的冰直接轉化為蒸氣;它不會熔化成水然后蒸發)。該方法通常在冷凍真空干燥器中進行,干燥速率由溫度和壓力決定;因此,冷凍真空干燥機通常允許控制溫度,壓力或兩者。